اسانسگيري

مواد و وسايل لازم:

«ست تقطير ـ شيشه دربدار ـ گياه معطر»

تئوري آزمايش:

اسانسها تركيبات فرار و بوداري هستند كه در بين سلولهاي گياهان (برگ، گلبرگ و ...) محبوس ميباشند. براي بدست آوردن اين تركيبات بايستي ساختار سلولهاي احاطه كنندهي اسانسها را شكسته و آنها را آزاد كنيم. يكي از روشهاي متداول در صنعت استفاده از بخار آب براي جداسازي اسانسها از گياهان معطر ميباشد كه به روش معروف است در اين روش برگ گياهان را در مجاورت بخار آب قرار ميدهند و بخار آب بعد از شكستن ساختار سلولهاي گياهي اسانس آن را در خود حل كرده و از سيستم خارج ميشود، چون اغلب اسانسها روغني ميباشند بعد از تقطير مايع بدست آمده دو فازي خواهد شد كه فاز بالا اسانس و فاز پائين آب خواهد بود.

روش كار:

در اين آزمايش به جاي بالن تقطير از ارلن استفاده ميكنيم. برگ يا گلبرگ يك گياه معطر را پس از خورد كردن درون ارلن ريخته و مانند دستگاه تقطير بقيه دستگاه را سوار ميكنيم.

مقداري آب به گياه درون ارلن افزوده و منتظر ميشويم تا عمل تقطير صورت بگيرد. بعد از اتمام تقطير شما مخلوطي از اسانس و آب داريد كه اگر مقدار اسانس شما زياد باشد بعد از مدتي مخلوط شما دو فازي خواهد بود.

چند فرآيند صنعتي نام ببريد كه در آنها يك مايع (مانند اسانس) از يك جامد (مانند برگ گياهان) جدا ميشود.

آيا براي بدست آوردن اسانس روش بهتري ميشناسيد؟ چند روش صنعتي اسانسگيري را نام ببريد.