کربوکسیلیک اسید

این اسیدها یک،دو یا چند عاملی هستند که به اسید های آلی چند عاملی پلی الکترولیک می گویند.

• چند نمونه کربوکسیلیک اسید
  • فرمیک اسید (جوهر مورچه)
  • استیک اسید (سرکه)
  • پروپانوئیک اسید
  • بوتانوئیک اسید
  • دی اتانوئیک اسید (اگزالیک اسید)
  • سوکسینیک اسید
  • آبیتیک اسید

نام گذاری به روش کهن

در این روش از نامی که از دیر باز برای آن به کارمی رفته بهره می جویند. مانند :استیک اسید.

این روش امروزه با وجود شمار فراوان ترکیب های آلی کم کاربرد تر شده ولی هنوز در کاربردهای تجاری از همین روش بهره می گیرند.

نام گذاری به روش آیوپاک

• برای نام گذاریاسید های تک عاملی به ته نام آلکان پسوند «اوئیک» افزوده شده و سپس نام اسید آورده می شود. مانند: «متانوئیک اسید»
• برای نام گذاری اسیدهای دو عاملی افزون بر افزودن «اوئیک اسید» به ته نام آلکان پیشوند «دی» نیز به آغاز نام اسید افزوده می شود. مانند :«دی بوتانوئیک اسید»

روش های فرآوری

• اکسید کردن آلدهیدها یا الکلها .
• ازن کافت آلکن ها.
• تخمیر که به ویژه در فرآوری استیک اسید به فراوانی به کار گرفته می شود.
• ...

 کاربردها

• اسید های آلی ماده ی بسیار برجسته و ارزشمند در بدن جانوران است.
• چربی ها خود گونه ای از کربوکسیلیک اسیدها هستند.
• در بسیاری از خوراکی ها ترش مزه اسید آلی می باشد و همچنین سرکه ، آبلیمو و آبغوره کربوکسیلیک اسید هستند.
• پروتئین ها گونه ای از اسید آلی هستند که آمین اسید(اسید آمینه) گفته می شوند.
• فرآوری استر که از واکنش اسید آلی با الکل به دست می آید.
• ساخت شویندهها مانند صابون.